製品案内

PRODUCT

製品案内

農産物に熱処理加工を行い、お客様のご要望にあった飲料・食品原料へ加工いたします。
当社で取り扱ったことのある素材の一例と、飲料・食品原料としての活用例を掲載いたします。
下記内容は一例ですので、ご要望がございましたら、お問い合わせフォームまたはお電話にてお問い合わせください。

取り扱い素材の一例

玄米、発芽玄米、精白米、タイ米、大麦(国内産・外国産)、麦芽、大豆、黒豆、小豆、トウモロコシ、ハトムギ、アワ、キビ、ヒエ、キヌア、アマランサス、烏龍茶、ジャスミン茶、プーアル茶、緑茶、紅茶、乾燥野菜他

※素材の産地等詳細についてはお問い合わせください。(上記には、当社客先様からの支給品も含みます)
※ご注文ロットにより、形状の変更(丸粒、荒砕き、微粉末他)や焙煎度合いの変更も可能です。

飲料原料

100種類以上の製品があり、留型製品を新たに製造することも可能です。

  • お客様からのご要望

    ・ブレンド茶に甘みが欲しい。
    ・水出しのお茶を作りたい。
    ・液体抽出の効率を良くしたい。
    ・国産原料が欲しい。etc…

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  • 当社からのご提供

    100種類以上の製品より、ご希望に合ったものをご提案。主にバルク販売いたします。

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  • お客様にて最終製品へ

    ・ペットボトル。
    ・スティック飲料。
    ・ティーバッグ。
    →(製造者の紹介も可能)

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玄米茶の素

焙煎発芽玄米、焙煎米

玄米茶とは、煎茶や番茶に炒ったお米を加えたお茶です。焙煎したお米の香ばしさとほのかな甘みが楽しめ、後味がさっぱりしていることが特徴です。
煎茶や番茶の品質に合わせて、香りの強いものがよいか、味が薄いものがよいか、玄米茶の素(焙煎米)を選びます。
一般的に、焙煎色の濃い方がより香ばしく、堅煎りの方が香りの持続性が高い傾向があります。
下記商品は一例ですので、詳細はお問い合わせください。

  • 焙煎国産米L-31.5
    国産精白米を使用しております。焙煎色が濃く、やや膨れタイプの商品です。複雑な味が特徴です。
  • 焙煎北海道産米FL-60
    北海道産の精白米を使用しており、焙煎色が薄い商品です。水色(抽出液)への影響は薄いですが、ほのかな甘みが特徴です。
  • 焙煎タイ米L-33.5
    タイ産の精白米を使用しております。焙煎色が濃く、堅煎りタイプの商品です。
  • 焙煎発芽玄米L-28
    北海道産玄米を発芽させ、熱風焙煎しています。当社焙煎米商品の中で最も焙煎色が濃い商品です。

麦茶

焙煎大麦、焙煎麦芽、焙煎はだか麦 他

麦茶は焙煎した麦をそのまま煮出して飲むお茶で、夏場によく飲まれています。ノンカフェイン飲料としても人気があります。
麦茶には六条大麦がよく使用されており、当社では国産・外国産原料のどちらも扱っています。
また焙煎麦芽や焙煎裸麦の取り扱いもございます。
下記商品は一例ですので、詳細はお問い合わせください。

  • 焙煎α化大麦
    国産六条大麦を使用し、蒸し乾燥後、熱風焙煎した商品です。蒸し工程を含むため、比較的甘みが強い商品です。
  • 焙煎大麦FL-37.5
    外国産六条大麦を使用し、熱風焙煎した商品です。焙煎色はやや薄めで、形状は丸粒です。
  • 大麦茶(粉砕)
    国産六条大麦を使用し、熱風焙煎した商品です。粉砕しているため、ティーバッグや水出し用に向いています。
  • 焙煎裸麦
    裸麦(国産・外国産)を焙煎した商品です。外皮を取り除いているため、焦げずに中まで火が入りやすい特徴があります。

穀物茶

焙煎黒豆、焙煎ハトムギ、焙煎トウモロコシ、焙煎ハブ茶、ほうじ茶 他

米類・大麦類以外の穀物も焙煎し、お茶として使用されています。
黒豆茶やコーン茶など1種類のみのお茶もありますが、複数の原料をブレンドしたお茶も親しまれています。
レギュラー品もありますが、ご希望により原料調達を行い、焙煎品を製造いたします。
下記商品は一例ですので、詳細はお問い合わせください。

  • 焙煎黒豆
    大豆の仲間である黒豆(国産・外国産)を使用し、焙煎加工した商品です。
    【アレルゲン:大豆】
  • 焙煎トウモロコシ
    トウモロコシ(国産・外国産)を使用し、焙煎加工した商品です。トウモロコシ独特の甘い香りが特徴です。
  • 焙煎ハトムギ
    ハトムギ(主に外国産)を使用し、焙煎加工した商品です。粉砕品でのご提供も多いです。

中国茶

烏龍茶、中国麦茶、ジャスミン茶、プーアル茶 他

当社の合弁会社が中国福建省厦門市にあり、中国茶(烏龍茶・ジャスミン茶・プーアル茶・中国麦茶他)を輸入しています。
中国茶の品種、等級(中国の基準で定められたグレード)についてはご相談ください。
下記商品は一例ですので、詳細はお問い合わせください。

  • 烏龍茶
    合弁会社にて加工しているため、火入れ度合いの調整等も可能です。
  • 烏龍茶(カットタイプ)
    合弁会社にて加工しているため、カットタイプのご提供も可能です。
  • ジャスミン茶

食品原料

  • お客様からのご要望

    ・調理工程を簡単にしたい。
    ・グラノーラ素材。
    ・この素材は何に使うの?etc…

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  • 当社からのご提供

    下記商品等をご提案します。
    ご希望によっては焙煎色や粒度を変更し、カスタマイズいたします。

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  • お客様にて最終製品へ

    ・お菓子
    ・製パン
    ・加工調理品

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炊飯用原料

α化米

α化米(発芽玄米、玄米、精白米)

工場にて浸漬+蒸し乾燥加工を行っているため、浸漬や洗米工程が不要で、簡単に炊くことができます。
(通常の玄米の場合、一晩浸漬させてから炊飯しなければならないため時間がかかります。)
家庭用として簡単に炊けることはもちろん、業務用としての大量調理にも向いています。【時短調理・節水効果】

  • α化発芽玄米
    発芽玄米とは、玄米から芽を出させたもので、玄米をさらにパワーアップさせた健康食です。当社の技術により、発芽玄米由来の独特なにおいが少ないことも特徴です。

焙煎豆

焙煎小豆 他

小豆は種皮が硬いため、十分に吸水させるには一昼夜を要すると言われています。
当社工場にて前処理・加熱加工を行っているため、浸漬工程不要で小豆を炊くことができます。
お赤飯を炊くことが簡単になり、あんこの製造工程を簡略化させることも可能です。

  • 焙煎小豆
    白米と一緒に炊飯器で炊くことができるため、雑穀米のパーツとしても使用することが可能です。

製菓・製パン原料

きな粉

きな粉、焙煎大豆(丸粒・粗砕き) 他【有機対応も可能】

大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど良質の植物性タンパク質が豊富に含まれており、代謝に必要なミネラルも多種類かつ大量に含まれている食品です。
きな粉のメリットは、粉末にすることで表面積が大きくなり、消化吸収性が向上します。そのため、大豆に含まれている栄養素を効率的に体に取り入れることができます。
自社工場で製造しているため、丸粒や粗砕き形状でのご提供も可能です。

  • きな粉
    自社で焙煎~粉末化しているため、浅煎りや深煎りなど焙煎度合の調整が可能です。
  • 焙煎大豆(丸粒)
    国産大豆、外国産大豆、有機原料でのご提供が可能です。

穀物パフ商品

発芽玄米パフ、小米パフ、大麦パフ、もち麦パフ、ハトムギパフ 他

生では食べられない穀物を、熱風焙煎機を用いて原料を膨化させ、食べやすくなるように加工した食品です。
いわゆるポン菓子やエクストルーダーを使用したパフとは異なり、原料由来の形状を保ったまま膨化していることが特徴です。
クランチチョコ、パン等へのトッピング、グラノーラバー、ふりかけの素等として使用が可能です。
【取扱原料:発芽玄米、小米、大麦、もち麦、ハトムギ、キヌア、アマランサス、うるちひえ、きび、あわ 他】

  • 発芽玄米パフ
    香ばしい玄米の香りとお米の甘みが特徴です。嵩が大きいため、使用商品にボリューム感を与えることができます。
  • 小米パフ
    小粒の国産米を使用しています。粒が小さいため食感が軽く、トッピングや生地への練り込みなど幅広く使用できます。
  • 大麦パフ
    精麦された国産大麦を使用しています。麦の甘みと香ばしさが特徴です。
  • もち麦パフ
    水溶性食物繊維(β‐グルカン)が豊富なことで注目されているもち麦を使用しています。

α化米パウダー

α化米パウダー(発芽玄米、玄米、精白米)

精白米を蒸し乾燥し、気流粉砕機にてパウダー化しています。
生米を粉砕した米粉とは異なり、蒸米をパウダー化しているため、ほんのりとした甘みがあることが特徴です。
また一度熱処理を行っているため、微生物コントロール面で優位な米粉として使用できます。
小麦粉の代用品として使用することが可能です。

  • α化米パウダー
    多品種の蒸米を取り扱っているため、ご希望のロットにより新たに製造することも可能です。

焙煎米パウダー

焙煎米パウダー・焙煎発芽玄米パウダー

上記α化米を焙煎し、パウダー化したものです。
香ばしさやサクサクとした食感が特徴で、米粉にはない食感や風味を出すことができます。
タルト生地に焙煎米パウダーを混ぜ込んだ場合、重石を乗せる手間を省くこともできます。
→レシピをご希望の方は、問い合わせフォームよりご連絡ください。

  • 焙煎米パウダー
    レギュラー品は2種ですが、多品種の焙煎米を取り扱っているため、ロットにより新たに製造することも可能です。
  • 焙煎発芽玄米パウダー
    焙煎した発芽玄米をパウダー化した商品です。

その他パウダー

緑茶パウダー、ほうじ茶パウダー、紅茶パウダー、麦茶パウダー 他

気流粉砕機を用いてパウダー化しているため、比較的熱が入りにくく、素材由来の風味を損ないにくいという特徴があります。
生地やチョコレートへの練り込みや、スムージー等に使用が可能です。
【取扱原料:麦茶、緑茶、ほうじ茶、紅茶、乾燥野菜 他】

  • 緑茶パウダー
    緑茶を粉末化した商品です。ご希望により、抹茶をご提供することも可能です。
  • ほうじ茶パウダー
    原料の緑茶を焙煎し、微粉末化した商品です。菓子素材やラテ素材として使用されています。
  • ほうれん草パウダー
    乾燥ほうれん草(エアードライ)を微粉末化した商品です。
  • 枝豆パウダー(試作品)
    生の枝豆を乾燥粉砕した商品です。加熱時間が短いため、風味が残っていることが特徴です。